թիզեր. 1980-ականներից ի վեր երկար սպասված նուշի բերքը գնալով ավելի ու ավելի է ենթարկվում Հարավարևելյան Ասիայի համաշխարհային տնտեսական տերություններին: Այնուամենայնիվ, Մայորկայի ֆերմերները գիտեն, թե ինչպես շահավետ օգտագործել իրենց գանձերը:
Ինչպե՞ս է աշխատում նուշի բերքահավաքը Մայորկայում
Նուշի բերքահավաքը Մայորկայում սկսվում է սեպտեմբերին, երբ բերքահավաքները երկաթե ձողերով թափահարում են ծառերի պտուղները: Նուշը հավաքելուց և բամբակյա պարկերով տեղափոխելուց հետո դրանք մեխանիկորեն առանձնացնում են ճյուղերից և տերևներից, մաքրում և փաթեթավորում:
Ավանդական նուշի բերքահավաք
Հունիսին նուշի հասունանալուց հետո ֆերմերներն ի սկզբանե անհամբեր սպասում էին աշնանային բերքահավաքին: Նուշի շքեղ ծաղկումը նշանակում էր, որ առատ բերք է սպասվում։
Աշնանային սեպտեմբեր ամսվա սկզբին նուշի պտուղները թափահարվեցին ծառերից. Դրանք ընթերցվեցին բազմաթիվ աշխատասեր ձեռքերի աջակցությամբ։ Վերջապես գնում են համապատասխան գործարաններ՝ մաքրվելու, ճաքելու։
Այսօր այս գործընթացները ինտեգրվել են խոշոր արդյունաբերական գործընթացներին։
Բարդ գործընթացներ
Սեպտեմբերի արևոտ օրերին նուշի ծառերի տակ փռված են անվտանգության լայն ցանցեր։ Բերքահավաքները երկաթե ձողերի օգնությամբ թափահարում են նուշը ծառից։ Շատ չորացած ճյուղեր և հին տերևներ նույնպես ընկնում են: Հաջորդ քայլում հոյակապ բերքը լցվում է բամբակյա պարկերի մեջ և տեղափոխվում հետագա մշակման համար:
Մեքենայով նուշի պտուղներից ճյուղերն ու ճյուղերն առանձնացնում են. Այնուհետև դրանք խնամքով մաքրվում և փաթեթավորվում են: Որոշ շրջաններում նույնիսկ բերքահավաքի աշխատողներին այժմ փոխարինում են մեքենաները: Այնուամենայնիվ, քանի որ էլեկտրական ծառերի թափահարման վարձավճարը (67,00 եվրո Amazon) շատ բարձր է, հաճախ ֆերմերների համար շահութաբեր շահույթ չի լինում։
Փոխզիջումներ չորս ոտքերի վրա
Այդ պատճառով ցածր բերքատվություն ունեցող խաղողի բերքահավաքում նուշը չի հավաքվում։ Այդպես նրանք միայնակ ընկնում են ծառից և խոզերի համար կեր են ծառայում։ Մայորկայում այս կենդանիների տեսակները ժամանակի ընթացքում հարմարվել են կոշտ նուշի կեղևը ճաքելուն։
Սակայն ավելի ու ավելի հաճախ են վատ բերքահավաքները, որոնք անխնամ նուշի արդյունք են։ Եթե դրանք ամեն տարի չէտվեն, այս ծառերը կսատկեն ընդամենը 3-4 տարի հետո։
Այս քայքայումն արդեն հստակ հետքեր է թողնում Մայորկայի վրա
- 2000 թվականի սկզբից մշակվող տարածքը կրկնակի կրճատվել է՝ 30000 հեկտարից դառնալով 15000։
- Գուրման խոհարարները, այնուամենայնիվ, գնահատում են մաքուր նուշի այս նրբությունները։
- Մաքուր նուշը հաճախ ձգվում է այլ բաղադրիչներով.
Խորհուրդներ և հնարքներ
Մալյորկայում դեռևս կան մի քանի մաքուր նուշ մթերքներ։ Դրանք հասանելի են Պալմայի օրգանական շուկայում: Սանտա Մարիայի կիրակնօրյա շուկան առաջարկում է նաև այս բնական, որակյալ իրերը։
