Շատ այգեպաններ սիրում են մոշ ուտել անմիջապես որթատունկից՝ որպես քաղցր և օգտակար խորտիկ: Մոշի գույնի թեման տարբեր մակարդակներում իմաստ ունի։
Ի՞նչ նշանակություն ունի մոշի գույնը
Մոշի գույնը տատանվում է կանաչից մինչև կարմիրի տարբեր երանգներից մինչև խոր սև՝ կախված հասունության աստիճանից։ Մոշը ձմեռային է, և գույնը կարող է օգտագործվել նաև որպես բերքահավաքի ժամանակի ցուցիչ և սննդամթերք ներկելու համար։
Օգտագործելով մոշի գույնը պարտեզի ձևավորման համար
Շատ այգեպաններ իրենց այգու բույսերը ձևավորում են՝ համաձայն գույների սեզոնային խաղի վերաբերյալ շատ կոնկրետ գաղափարների: Մոշն առաջարկում է փոփոխվող տեսք ամբողջ տարվա ընթացքում: Որպես ձմեռային կանաչ բույս, մոշի տեսակները սովորաբար ձմռանը չեն կորցնում իրենց տերևները, այդ իսկ պատճառով նրանք նաև հայտնի են որպես ձմեռային կանաչ սնունդ սողունների և միջատների համար: Գարնանը նոր ճյուղերի բողբոջումից հետո մոշը տալիս է շատ հարուստ գույն ունեցող խոր կանաչ տերևներ: Մայիսից սկսած, մոշի առաջին ծաղիկները կարող են հայտնաբերվել դրանց միջև նուրբ վարդագույն և կրեմի երանգներով: Հենց որ նրանք աստիճանաբար կորցնում են իրենց նուրբ ծաղկաթերթիկները, պտուղները սկզբում աճում են մինչև իրենց վերջնական չափը ուժեղ կանաչով, իսկ հետո մի քանի օրվա ընթացքում փոխվում են կարմիրի տարբեր երանգներով մինչև հիմնականում մուգ սև:
Բերքահավաք ըստ գույնի
Մոշի սորտերի մեծամասնությունը լրիվ հասուն ժամանակ ունենում է խորը սև պտուղներ՝ մուգ տարբեր երանգներով:Քանի որ գույնը հիմնականում պտղի հասունացման ժամանակի ցուցիչ է, դուք կարող եք այն օգտագործել որպես կոպիտ ուղեցույց: Այնուամենայնիվ, սև գույնի պտուղները դեռ կարող են բավականին թթու լինել, այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ է զգայունություն հավաքելիս: Եթե մոշի պտուղը կարելի է ցողունից հանել շատ մեղմ ճնշմամբ, ապա սովորաբար հասնում է հասունության աստիճան՝ բավարար քաղցրությամբ:
Մոշի օգտագործումը խոհանոցում ներկելու համար
Գրեթե բոլորը կարող են հիշել, որ դեռ փոքր ժամանակ մեծահասակները զգուշացնում էին բաց գույնի հագուստը մոշով ներկելուց։ Իրականում, մոշի հյութն ունի բացառիկ ուժեղ և մնայուն գույն, այդ իսկ պատճառով բերքահավաքի ժամանակ միշտ պետք է կրել հին հագուստ: Այս գունազարդման էֆեկտը կարող է օգտագործվել նաև հատուկ: Սա նշանակում է, որ քաղած և վերամշակված մոշ պարունակող սոուսներն ու լիկյորները կարող են զտվել ոչ միայն համի, այլև արտաքին տեսքի առումով։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Մոշի ոչ բոլոր պտուղները հասունանում են սև: Իր կարմիր մրգերով «Tayberry»-ն ավելի շատ նման է ազնվամորին, բայց իրականում ազնվամորու և մոշի խաչ է։
