Ձիթապտուղները աճեցվել են Միջերկրական ծովի շրջակայքում հազարավոր տարիներ և միշտ եղել են ապրուստի կարևոր աղբյուր այնտեղ ապրող մարդկանց համար: Ձիթենու ծառերը աճում են ինչպես Սահարայի եզրին, այնպես էլ գեղեցիկ Տոսկանայում: Սակայն ավանդական ձիթապտղի մշակությունը իր տեղը զիջում է արդյունաբերական մշակությանը։
Ինչպե՞ս է աշխատում ավանդական և արդյունաբերական ձիթապտղի մշակությունը
Ձիթենու մշակությունն ավանդաբար տեղի է ունենում միջերկրածովյան շրջաններում, որտեղ ձիթենիները տնկվում են լայնորեն ցրված պուրակներում և հավաքվում ձեռքով:Արդյունաբերական գյուղատնտեսությունը հանգեցնում է թունաքիմիկատների ավելի մեծ օգտագործման և ջրի սպառման, ինչը բնապահպանական խնդիրներ է առաջացնում: Գերմանիայում ձիթապտղի մշակումը փորձարարական է և տնտեսապես պակաս կարևոր։
Ձիթենու ծառերը կարող են շատ ծերանալ
Միջերկրածովյան շատ հանգստացողների ծանոթ են այսպիսի պատկերներ. հինավուրց ձիթապտղի ծառերն իրենց ճաքճքած կեղևով, գեղջուկ կոճղերով և արծաթափայլ տերևներով ձևավորել են Միջերկրական լանդշաֆտի կերպարը, ինչպես ոչ մի այլ բույս: Ձիթապտղի ծառերը կարող են շատ ծերանալ, 600-ից 700 տարին հազվադեպ չէ: Հայտնի է, որ որոշ նմուշներ մի քանի հազար տարեկան են։
Դարավոր տնկարկները ճանապարհ են բացում նորերի համար
Ավանդաբար, ձիթենիները տնկվում են լայնորեն ցրված պուրակներում՝ հաճախ այլ բույսերի հետ միասին: Թունիսում ձիթապտուղը սովորաբար կապված է նուշի ծառերի հետ: Այնուամենայնիվ, նման տնկարկներում շատ ծառերի համար տեղ չկա, քանի որ ձիթապտուղները շատ տեղ են պահանջում այլ բույսերից, հատկապես, եթե դրանք հին ծառեր են:Ավանդական տնկարկների վրա մեկ հեկտարի վրա աճում է առավելագույնը 200 ձիթենի, իսկ չոր վայրերում դրանք զգալիորեն ավելի քիչ են: Արդյունքում ավանդական մշակությունը թույլ չի տալիս շատ բարձր բերքատվություն ստանալ, ինչի պատճառով էլ մեր օրերում ավելի ու ավելի են մշակվում արդյունաբերական տնկարկները։ Պտուղները հնագույն ժամանակներից հավաքել են ձեռքով։
Մահացու հետեւանքներ շրջակա միջավայրի համար
Հեկտարից տնկվում է մինչև 2000 ձիթենի, որոնք ամենաուշը 25-30 տարի հետո նորից պոկվում են։ Այս նոր մշակումը կործանարար հետևանքներ ունի ոչ միայն միջերկրածովյան լանդշաֆտի, այլև շրջակա միջավայրի համար: Թունաքիմիկատներն ավելի ու ավելի են օգտագործվում արդյունաբերական պլանտացիաներում, և ջրի սպառումը չափազանց մեծ է` մահացու ելքով Միջերկրական ծովի բավականին չոր շրջաններում, որտեղ ջրի պակասը սրվում է դրանով: Արդյունքը հարավային Եվրոպայի ավերածությունն է, այսինքն. Հ. անապատների ձևավորում.
Ձիթապտղի աճեցում Գերմանիայում
Ձիթապտղի շատ սիրահարներ հույս ունեն, որ կլիմայի փոփոխությունը հնարավորություն կտա ապագայում ձիթապտուղ աճեցնել Գերմանիայում։Դե, սա լիովին բացառել չի կարելի, բայց դեռ երկար ճանապարհ կա անցնելու։ Այնուամենայնիվ, Գերմանիայում ձիթապտղի աճի օպտիմալ պայմաններ այս պահին կամ առաջիկա մի քանի տասնամյակներում չեն սպասվում: Միայն որոշ գինեգործական շրջաններում կան (փորձնական) ձիթապտղի պուրակներ, որոնք, սակայն, տնտեսական էական եկամուտներ չեն բերում։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Ձիթապտղի յուղ գնելիս համոզվեք, որ գնում եք բարձրորակ, էկոլոգիապես արտադրված յուղ՝ ծագման ապացույցով։ Սա սովորաբար գալիս է ավանդական մշակությունից: «Virgin Olive Oil» որակի կնիքը, որն իրականում ամենաբարձրն է ձիթապտղի յուղի համար, բարձրորակ արտադրանքի վկայություն չէ:
