Հնարավոր է, որ սուպերմարկետում տեսնեք շագանակագույն բծերով եղերդիկ։ Նույնիսկ եթե կտորներն այլ կերպ փխրուն և թարմ տեսք ունեն, դուք չպետք է բռնեք դրանք: Նույնիսկ տանը սառնարանում ներկված եղերդակն այլևս Ա կարգի չէ։
Շագանակագույն բծերով եղերդիկը դեռ ուտելի՞ է
Շագանակագույն բծերը միանշանակ ազդում են եղերգի որակի վրա։ Արդյո՞ք միայն մի քանի տերևներ են տուժել:Եթե կանմի քանի շագանակագույն բծեր, կարող եքառատաձեռնորեն կտրատել Մնացած եղերդիկը կարող եք սովորականի պես օգտագործել այն մանրակրկիտ լվանալուց հետո:
Ինչու է եղերդակը շագանակագույն բծեր ստանում
Շագանակագույն կամ կարմրաշագանակագույն բծերը և այլ գունաթափումները կարող են տարբեր պատճառներ ունենալ։ Օրինակ՝ դրանք կարող են առաջանալարտադրության թերություններով, կամ կարող են առաջանալ ավելի ուշվնասներիցհետո: Այնուամենայնիվ, շագանակագույն բծերը սովորաբար ցույց են տալիսհին ապրանքներ, որոնք շատ երկար են պահվել տանը կամ սուպերմարկետում, հնարավոր է՝ սխալ: Եթե պահված եղերդակն արդեն ունի շատ շագանակագույն բծեր, ապա այն վատացել է և պատկանում է օրգանական աղբարկղին: Նախօրոք գնելը իրականում պարտադիր չէ, քանի որ եղերդակը հասանելի է այս երկրում գրեթե ամենուր և ունի երկար սեզոն։
Ինչպե՞ս ճանաչել լավ եղերդակը գնումներ կատարելիս
Անթերի եղերդակը հեշտ է ճանաչել, քանի որ նրա թարմությունը երևում է նաև արտաքինից։ Ուշադրություն դարձրեք հետևյալ հատկանիշներին.
- Sprout-ըպինդ և խրթխրթան է
- թիվըփակ է
- հիմքը (ցողունի տարածքը) գունավոր է սպիտակ
- տերևի ծայրը բաց դեղին է մինչևդեղին
- բծեր չեն երևում
- տերևները վնասված չեն
Կա նաև կարմիր եղերդակի տեսակ, որն ավելի մեղմ է, քան դեղին տեսակը։ Վերոնշյալ հատկանիշները վերաբերում են նաև նրանց, բացառությամբ հիմնական գույնի, որը ոչ թե սպիտակ-դեղին է, այլ սպիտակ-կարմիր։
Ինչպե՞ս ճիշտ պահել եղերդակը
Եղերդիկին անհրաժեշտ է մթություն, խոնավություն և զով ջերմաստիճան։ Այս ամենը նա գտնում էսառնարանի բանջարեղենի դարակում Նախ հանեք վնասված արտաքին տերևները և բողբոջները փաթաթեք մի փոքր խոնավ շորի մեջ: Պահելիս համոզվեք, որ եղերդակը չի սեղմվում այլ պահեստավորված իրերով։Դա կարող է վնասել նրա նուրբ տերևները և առաջացնել դրանք դարչնագույն: Եղերդակն օգտագործեք մեկ շաբաթվա ընթացքում։
Խորհուրդ
Կանաչ տերևները վնասակար չեն, բայց դառը
Երբեք երկար չպահեք եղերգը թեթև տեղում, այլապես դրա տերևները կդառնան կանաչավուն։ Դրանով նա ավելի ու ավելի է զարգացնում լակտուկոպիկրին դառը նյութը։ Այնուհետև հազիվ թե այն հում ուտես: Աղցանների մեջ համակցված քաղցր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են մանդարինները, դառը համն ավելի քիչ գերիշխող է։
