Ամարանտինը գերժամանակակից սուպերմթերք է, որը կարող եք ինքներդ աճեցնել: Այստեղ դուք կարող եք կարդալ օգտակար տեղեկություններ Հարավային Ամերիկայից դեկորատիվ աղվեսի բույսի սպառման մասին: Իմացեք, թե որ ամարանտի բույսերն են ուտելի այստեղ։
Ամարանտ բույսը ուտելի՞ է
Ամարանտի բույսը լիարժեք էուտելիԵրիտասարդ ծաղիկներն ու տերեւները կարող եք ուտել որպես հում սնունդ: Ամարանտուսի հին տերեւները լավագույնս պատրաստվում և մատուցվում ենինչպես բանջարեղեն:Հասած սերմերը հարմար են որպեսառանց սնձանՈւտելի աղվեսի պոչը օգտագործելուց առաջ քերել են:
Ամարանտ բույսը ուտելի՞ է
Ամարանտ բույսի բոլոր մասերըուտելի ենՀին Հարավային Ամերիկայում ացտեկները, ինկան և մայաները որպես հիմնական կերակուր օգտագործում էին աղվեսի պոչերի բույսի հատիկավոր սերմերը: Մեր օրերում ամարանտի հատիկները գնահատվում են որպեսառանց սնձան կեղծ շիլա: Ամարանտի բույսի տերևներն ու ծաղկաբույլերը կարող եք ուտել որպես հում սնունդ կամ պատրաստելբանջարեղենի պես: Մանր քերած ամարանտի արմատի համը նման է ճակնդեղի։
Առողջ սուպերմթերք
Ամարանտ բույսի ծաղիկները, սերմերը և տերևները հարուստ են էական վիտամիններով, սննդարար նյութերով, հանքանյութերով և մանրաթելով՝ առողջ սննդակարգի համար: Ամարանտի կանոնավոր օգտագործումը ամրացնում է իմունային համակարգը և բարելավում ինքնազգացողությունը։
Ամարանտի ո՞ր բույսերն են ուտելի
Աղվեսի պոչերի ընտանիքի (Amaranthaceae) տեսակներով հարուստ Amaranthus ցեղը մեզ տրամադրում է ավելի քան20 ուտելի ամարանտի բույսեր: Սրանք համեղ տեսակներ և հայտնի սորտեր են օգտագործման խորհուրդներով՝
- Այգի աղվեսի պոչ (Amaranthus caudatus)՝ սերմեր՝ որպես հացահատիկի փոխարինող, երիտասարդ տերևներ՝ աղցանի, ավելի հին տերևներ՝ որպես բանջարեղեն։
- Խուճուճ աղվեսի պոչ (Amaranthus cruentus)՝ սերմեր՝ որպես կեղծ հացահատիկ կամ ադիբուդի:
- Բուսական ամարանթ (Amaranthus եռագույն)՝ մաքուր հատիկներ մյուսլիի մեջ, տերևները՝ որպես սպանախի փոխարինող։
- Լացող ամարանտ (Amaranthus hypochondriacus)՝ սպանախի բույս, մանրացնել սերմերը ընկույզի համար, համեղ ալյուրի համար։
- Kerala Red. կարմրավուն տերևներ՝ տապակած բանջարեղենի, սմուզիների և աղցանների համար:
- Լու Սին Գրին. կերեք այնպիսի նուրբ ցողուններ, ինչպիսիք են ծնեբեկը:
Խորհուրդ
Լվացեք ամարանտը ուտելուց առաջ
Բերքահավաքից հետո, ամենաուշը սպառելուց առաջ, պետք է լվանալ ամարանտի բույսը։ Ավելի լավ է տերևները, ցողունները և արմատները լվանալ առանց դրանք մանրացնելու: Բույսի մասերը մանրակրկիտ լվացեք մաղի մեջ՝ հոսող ջրի տակ։ Կարելի է նաև ամարանտի արմատը քսել բուսական խոզանակով։ Ամարանտուսի մանր սերմերը կարելի է լվանալ թեյի քամիչով կամ թեյի սրբիչով առանց կորստի։
