Հացահատիկի ծիլերը համարվում են ամենօրյա ճաշացանկի հարստացում։ Նրանք բազմակողմանի են և իսկական վիտամինային ռումբեր են: Տարեկանը հատուկ ջերմաստիճանի պահանջներ ունի, քանի որ ոչ օպտիմալ պայմաններում անցանկալի գործընթացները կարող են արագ առաջանալ:
Ինչպե՞ս ճիշտ բողբոջել տարեկանի?
Աշորայի բողբոջելու համար տարեկանի սերմերը առնվազն երեք ժամ թրմեք սառը ջրում, ամեն ժամը մեկ փոխեք ջուրը և այնուհետև հատիկները դրեք բողբոջման տարայի մեջ։Իդեալական 18-20 °C ջերմաստիճանի դեպքում սերմերը բողբոջում են երկու-երեք օրվա ընթացքում՝ ամենօրյա ջրելուց և ցամաքեցնելուց հետո։
Պատրաստումներ
Երեք բաժակ բողբոջած բողբոջների համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ տարեկանի սերմեր։ Հացահատիկները թրմեք ծորակի ջրի մեջ 12-ից 18 աստիճան ջերմաստիճանում առնվազն երեք ժամ: Ջերմաստիճանները չպետք է ավելի բարձր լինեն, հակառակ դեպքում տեղի կունենան անցանկալի խմորման գործընթացներ։ Կարևոր է, որ ջուրը փոխեք ամեն ժամ։ Հակառակ դեպքում բողբոջման համակարգերը կխեղդվեն լուծվող օրգանական թթուներում և կկորցնեն իրենց բողբոջելու ունակությունը։
բողբոջում
Այտուցված սերմերը մանրակրկիտ լվացեք և դրեք բողբոջման տարայի մեջ։ Ծիլերի աշտարակը հարմար է ավելի մեծ քանակությունների համար: Սկսելու համար բավական է մի գունդ։ Իդեալական բողբոջման ջերմաստիճանը 18-ից 20 աստիճան Ցելսիուս է: Սերմերը ջրեք օրական երկու անգամ և թողեք, որ ավելորդ ջուրը լավ քամվի։Այս պայմաններում սերմերը կծլեն առաջիկա երկու-երեք օրվա ընթացքում։
բողբոջվող սերմեր
Եթե ցանկանում եք տարեկանի ծիլեր աճեցնել հումքի համար, կարող եք օգտագործել և՛ սուպերմարկետից տարեկանի սերմեր, և՛ առողջարար սննդի խանութների օրգանական սերմեր: Ծլման հզորությունը իդեալականորեն կազմում է 85 տոկոս և հեշտությամբ կարելի է որոշել ինքներդ:
- Խոնավ խոհանոցային թղթի վրա քսել 100 հատ հատիկ և պահել խոնավ
- ծածկույթ պլաստիկ կափարիչով՝ մշտական խոնավության համար
- չորս-հինգ օր հետո չբողբոջած հատիկները հաշվեք
Խորհուրդ
տարեկանի սերմերը հատկապես հարմար են սկսնակների համար, քանի որ հատիկները հուսալիորեն բողբոջում են նույնիսկ տասից մինչև 15 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Ապա դուք պետք է սպասեք ավելի երկար բողբոջման ժամանակ:
Օգտագործում և ամրություն
Շորայի ծիլերը մեղմ բուրմունք ունեն և բնութագրվում են թեթև քաղցրությամբ։Դրանք հարմար են որպես մյուսլիի, սմուզիի և յոգուրտի հավելում կամ աղցանների և բանջարեղենային ուտեստների մաքրման համար: Սառնարանում դրանք կտևեն երեքից չորս օր։ Այնուամենայնիվ, ծիլերը շարունակում են աճել: Երբ սածիլը հասնում է սերմի երկարությանը, համը փոխվում է և դառը երանգ է ստանում։ Կարելի է բողբոջները սառեցնել և հալեցնել ըստ անհրաժեշտության։ Հալեցրած սածիլները ուտելուց առաջ բլանշեք։
