Քինոան շատ սննդարար նյութերով հարուստ է և համեմատաբար հեշտ է աճեցնել ձեր սեփական այգում: Այնուամենայնիվ, բերքահավաքի ժամանակ անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել ճիշտ ժամանակին: Թե երբ և ինչպես հավաքել քինոան, իմացեք ստորև։
Ե՞րբ և ինչպե՞ս եք հավաքում քինոան։
Քինոան հավաքվում է օգոստոսի կեսերից հոկտեմբերի կեսերին՝ կախված ցանքից և տեսակից: Կտրեք ականջների տակ գտնվող ցողունները և չորացրեք ականջները գլխիվայր կախված։ Այնուհետև հատիկները կարելի է առանձնացնել բույսերից՝ կալսելով կամ քերելով։
Ե՞րբ է հավաքվում քինոան
Քինոան լավագույնս աճեցվում է ապրիլի կեսերին/վերջին: Կախված սորտից՝ անդյան հացահատիկի զարգացման ժամկետը կազմում է 120-ից 210 օր: Սա նշանակում է, որ բերքահավաքի ժամանակը օգոստոսի կեսերից մինչև հոկտեմբերի կեսերն է՝ կախված ցանքից և տեսակից։Իդեալական դեպքում, հացահատիկը չորանում է բույսի վրա։ Դա երևում է նրանից, որ հատիկներն այլևս թարմ կանաչ տեսք չունեն, այլ բավականին չոր և դարչնագույն: Ամեն դեպքում, ինկերի հացահատիկը պետք է քաղել մինչև եղանակը կեղտոտվել է, այլապես այն կարող է բորբոսնել։
Ինչպե՞ս է հավաքվում քինոան
Եթե որոշել եք, որ ժամանակն է հավաքել ձեր քինոան, ահա թե ինչպես դա անել.
- Կտրեք ականջների տակ գտնվող ցողունները կտրատողներով (€14,00 Amazon-ում) կամ ցողունով։
- Բեռնեք հացահատիկի մեծ հասկերը անիվի ձեռնասայլակի վրա կամ նման փոխադրման համար:
- Հացահատիկի հասկերը գլխիվայր կախեք տանիքի տակ՝ չորանալու համար։
Քինոայի չորացում բերքահավաքից հետո
Քինոայի չորացումը բերքահավաքի ամենակարևոր և վերջնական արդյունքն է: Ինչպես ասացի, ավելի լավ է սպասել, մինչև հացահատիկը մանրակրկիտ չորանա մինչև բերքահավաքը, բայց նույնիսկ այդ դեպքում մնացորդային խոնավություն կլինի: Ուստի քինոան պետք է միշտ կախել, որ բերքահավաքից մի քանի օր չորանա։
Քինոայի հատիկներն առանձնացնել բույսից
Պերուում քինոայի բույսերը ավանդաբար բառացիորեն ծեծում են. չորացրած բույսերը դնում են պլաստմասե թերթի վրա և կալսում փայտե ձողերով, մինչև բոլոր հատիկները թափվեն բույսից: Դուք կարող եք փորձել սա, կամ կարող եք եգիպտացորենի առանձին հասկերը գլորել ամանի վրա ձեր ձեռքերի միջև և մի փոքր ավելի քիչ ագրեսիվ կերպով թուլացնել հատիկները:
Ջուր պատրաստելուց առաջ
Քինոան պարունակում է բազմաթիվ դառը նյութեր, որոնք ազդում են այլապես ընկույզի բույրի վրա:Դառը համը նվազեցնելու համար քինոան ներծծվում է գիշերում։ Անպայման պետք է թափել թրջվող ջուրը, քանի որ դառը նյութերը կենտրոնացած են այստեղ։ Թրջելը նաև նվազեցնում է պատրաստման ժամանակը: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ սննդանյութեր ստանալ ձեր քինոայից, կարող եք քինոայի ծիլեր պատրաստել: Ինչպես անել դա և համեղ բաղադրատոմսերին կարող եք ծանոթանալ այստեղ։
Էքսկուրս
Քինոայի սննդային արժեքները
Կինոան համարվում է գերմթերք։ Ինչո՞ւ։ Քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր սննդանյութեր: 100գ եփած քինոան, ի թիվս այլ բաների, պարունակում է.
- Սպիտակուց՝ 4, 4գ
- մանրաթել՝ 2,8գ
- Կալցիում` 17մգ
- Երկաթ՝ 1, 49մգ
- Մագնեզիում` 64մգ
- Ֆոսֆոր՝ 152մգ
- Կալիում` 172մգ
- Նատրիում` 7մգ
- ցինկ՝ 1.09մգ
