Գարնանն ու ամռանը բնության սեղանը շռայլորեն է դրված. Մեզ թույլատրվում է անվճար հավաքել և վայելել նրանց նվերները։ Քանի որ մոտենում է աշունը, մենք պետք է հրաժեշտ տանք մի քանի սիրելի վայրի խոտաբույսերի: Բայց որոշ նմուշներ կան նաև մեզ համար աշնանը կամ հատկապես այն ժամանակ: Ահա ընտրություն։
Ի՞նչ ուտելի վայրի խոտաբույսեր կարող եք գտնել աշնանը
Աշնանը ուտելի վայրի խոտաբույսերը ներառում են եղինջը, ջրհեղեղը, ֆրանսիական մոլախոտը, երիցուկը, գետնախնձորը, ցորենը, հավը և մարգագետնային ծղոտը: Առկա են նաև վայրի արմատներ և աշնանային մրգեր՝ չիչխան, մասուր, ալոճեն և սև։
Խայթող եղինջ
Եղինջը գարնանային վայրի խոտաբույսերից է։ Այնուհետեւ նրանց տերեւները հատկապես քնքուշ ու համեղ են: Աշնանը մենք կարող ենք հետաքրքրությամբ փորձել նրանց սերմերը: Թավայի մեջ թեթև բոված՝ հաճույք են։
Ջրեղջյուր
Իսկական ջրհեղեղն աճում է ամբողջ տարին մաքուր լճակներում և առվակներում։ Համտեսում է կծու, տաք և մի փոքր թթու համ։ Այն կարելի է շաղ տալ հացի վրա կամ ավելացնել աղցանների մեջ։
Ծանոթագրություն. Իսկական ջրհեղեղը հեշտությամբ կարելի է շփոթել դառը փրփուրի հետ: Քանի որ սա թունավոր վայրի խոտաբույսերից չէ և ինքնին ուտելի է, խառնաշփոթն առանց հետքի կանցնի կոլեկցիոներին։
ֆրանսիական խոտ
Փոքրծաղկավոր կոճակախոտը, ինչպես նաև կոչվում է այս վայրի բույսը, այն ուտելի վայրի բույսերից է, որին երկար փնտրել պետք չէ։ Արժե գտնել, քանի որ դրանից մենք ստանում ենք երկաթ, կալցիում և մանգան: Ավելի մեծ քանակությամբ, քան կարող է ապահովել մեր մշակած բանջարեղենը։
Մարգարիտկաներ
Ո՞վ է ասում, որ վայրի խոտը միշտ պետք է «վայրիից» գա: Այգում վայրի խոտաբույսերը հազվադեպ չեն և երկար ժամանակ չեն պահանջում փնտրել: Երբ այգեպանը այլևս չի օգտագործում խոտհնձիչը, այն վերադառնում է աշնանը, կարծես ոչ մի տեղից՝ երիցուկը։
Gundermann
Այս վայրի բույսը հայտնի է նաև վայրի մաղադանոս անունով։ Նուրբ բույրը կարելի է օգտագործել խոհանոցում տարբեր ձևերով։ Գունդերմանը նույնպես չափազանց առողջ է և բուժիչ։
Pennigkraut
Այս վայրի բույսի փոքրիկ, կլոր տերեւները մեզ առաջարկում են հետևյալ բաղադրիչները՝
- Կալիում
- Սիլիցիում
- տանիններ
- Սլայմս
Տերեւները սովորաբար քաղում են խոտաբույսերի քվարկի կամ աղցանների համար:
հավ
Նուրբ ձագը կարող է մեզ ծառայել ողջ տարին։ Այն ոչ միայն պատրաստ է քաղելու աշնանը, այլև դիմանում է մեղմ ձմեռներին։ Նույնականացման առանձնահատկություններին ծանոթ ցանկացած կոլեկցիոներ կարող է հեշտությամբ հետևել դրան:
Մարգագետնային մահճակալ
Կան շուրջ 600 տարբեր մահճակալներ: Նրանցից ոմանք շարունակում են անխռով աճել աշնանը կամ նույնիսկ ձմռանը: Մարգագետնային անկողինն ամենահեշտն է ճանաչելու և հայտնաբերելու համար:
Վայրի արմատները աշնանը
Վայրի խոտաբույսեր հավաքելը բահով բացահայտում է համեղ բաներ։ Ի թիվս այլ բաների, արմատները՝
- Cloveroot
- Վալերիան
- Comfrey
- Օճառ
- Dandelions
Աշնանային վայրի մրգեր
Այս վայրի բույսերի տեսակները մեզ իրենց պտուղներն են տալիս աշնանը:
- Չիչխան
- Մասուր
- Ալոճեն
- Սևփուշ
