Քանի՞ տեսակի հացահատիկ կարող եք մտածել, երբ խնդրեն թվարկել դրանք: Ցորեն, եգիպտացորեն, բրինձ? Դուք հաստատ ծանոթ եք այս երեք սորտերին։ Ի վերջո, առանց դրանց մշակման գրեթե հնարավոր չէր լինի կերակրել աշխարհի բնակչությանը։ Մյուս կողմից, եթե դուք նշում եք emmer, spelled և einkorn, ապա սխալվում եք: Քանի որ այս խուսափելի սորտերը միայն յոթ հիմնական խմբերի ենթատեսակներ են: Թե ինչ են դրանք և ինչով են դրանք առանձնահատուկ, կարող եք կարդալ այս էջում։
Ինչ տեսակի հացահատիկներ կան
Գոյություն ունեն հացահատիկի տեսակների յոթ հիմնական խմբեր՝ բրինձ, եգիպտացորեն, վարսակ, տարեկանի, գարի, կորեկ և ցորեն: Հացահատիկի այս բոլոր տեսակները պատկանում են քաղցր խոտաբույսերի բուսատեսակին և աճեցվում են աշխարհի տարբեր շրջաններում՝ բնակչության սննդային կարիքները բավարարելու համար։
Յոթ հիմնական խմբեր
Բոլոր հացահատիկային սորտերը պատկանում են բույսի քաղցր խոտաբույսերի ցեղին։ Կան յոթ հիմնական խմբեր՝
- Բրինձ
- Եգիպտացորեն
- Վարսակ
- շորա
- Գարի
- Կորեկ
- Ցորեն
Բրինձ
- Լատինական անուն՝ Oryza
- Հիմնական աճեցման տարածք՝ խոնավ արևադարձային շրջաններ
- Հիմնական մթերքներ Ասիայում
- նախընտրելի վայրեր՝ ճահճոտ հող
- Բաղադրությունը՝ յոդ, երկաթ, մանրաթել, ֆոսֆոր, մագնեզիում, քիչ ճարպ
- Բնութագրերը՝ բույսին 20-30 ցողուն՝ 50-160 սմ երկարությամբ, հասկեր՝ առանձին խուտիկներով
- Բաժանեք երեք հիմնական խմբերի՝ միջին հացահատիկի բրինձ, կարճ հացահատիկի բրինձ, սրածայր բրինձ, ընդհանուր առմամբ մոտ 8000 տեսակ
- Օգտագործում՝ հիմնականում ճաշ պատրաստելու համար
Եգիպտացորեն
- Լատինական անուն՝ Zea mays
- միատուն առանձին սեռեր
- առավելագույն աճի բարձրություն՝ 2,5 մ
- Մինչև 5 սմ հաստությամբ ցողուններ
- Ծաղկաբույլ՝ ականջների փոխարեն կոճ
- անպահանջ է հողի նկատմամբ, հանդուրժում է նաև երաշտը և շոգը
- Փոշոտում՝ քամու միջոցով
- Stay Food in: Ամերիկա
- Ցանքսի ժամանակը` ուշ գարուն
- Օգտագործում՝ կողմնակի ուտեստ, աղցաններ, կենդանիների կեր, ադիբուդի
- Համը՝ ալյուր, քաղցր
- Բերքահավաքի ժամանակը` սեպտեմբեր-հոկտեմբեր
- Եգիպտացորենը բանջարեղեն չէ!
Վարսակ
- Լատինական անուն՝ Avena sativa
- Առանձնահատկություններ՝ դեպի ներքև թեքված, 50 սմ երկարությամբ խուճապ՝ ականջների փոխարեն, վերևում երկու հատիկներով
- Աճող տարածք՝ որպես ամառային բերք Գերմանիայում
- նախընտրելի վայրը՝ բարեխառն կլիմա, շատ տեղումներ
- Բեղմնավորում.ինքնապարարտանյութ
.- Հատուկ հատկություն՝ առանց սնձան (հետևաբար թխելու համար հարմար չէ)
- Օգտագործումը՝ վարսակի փաթիլներ, ալյուր, բուսական ըմպելիք, թեփ
- Համը՝ մեղմ, ընկույզ, քաղցր
- Բերքահավաքի ժամանակը` օգոստոսի կես
շորա
- Լատինական անուն՝ Secale cereale
- Աճեցությունը գնալով նվազում է
- Բնութագրեր՝ ցրտադիմացկուն
- Արտաքին տեսքը՝ միջին երկարության երեսպատումներ
- Հացահատիկի գույնը՝ մոխրագույն-դեղին
- Ականջի կառուցվածքը՝ երկու հատիկ երկու շարքով մեկ ականջի առանցքի վրա
- առավելագույն բարձրություն՝ 65-200 սմ
- Ականջների երկարություն՝ 5-20 սմ (հատիկների քաշի պատճառով թեթևակի կորացած)
- առողջ բաղադրիչներ՝ մագնեզիում, երկաթ, մանրաթել
- Օգտագործեք՝ մյուսլի, սև կամ թթխմորով հաց, օղի պատրաստելու համար
- Համ՝ թունդ-արոմատիկ
- Բերքահավաքի ժամանակը` հուլիս-օգոստոս
Գարի
- Լատինական անուն՝ Hordeum vulgare
- ամենաարագ աճող հացահատիկային տեսակ
- շատ հարմարվող և ամուր
- Արտաքին տեսք՝ երկար հովանոցներ, ստորին հատիկներն ունեն ավելի երկար մազեր, քան վերինները, հաստ կոնաձև հատիկներ
- առավելագույն բարձրություն՝ 70-120 սմ
- Տերեւներ՝ 1-2 սմ նեղ, 25 սմ երկարություն
- Ծագումը՝ Հարավային Ասիա
- Օգտագործում՝ գարնանային գարի որպես սնունդ, ձմեռային գարի որպես անասունների կեր, գարեջրի և ածիկի սուրճ եփելու համար
- Համ՝ ընկուզային-արոմատիկ
- Բերքահավաքի ժամանակը՝ գարնանը ձմեռային գարի, հուլիսին և օգոստոսին գարնանային գարի
Կորեկ
- Ենթաբաժանում՝ խոշորահատիկ սորգո կորեկ, մանրահատիկ կորեկ
- Հատկություն՝ առանց սնձան, հացահատիկի ամենահին տեսակներից մեկը
- տեղակայման ցածր պահանջներ
- առավելագույն բարձրություն՝ 5 մ
- նման եգիպտացորեն
- Օգտագործում` շիլա, աղցան, թխվածքաբլիթ, կողմնակի ուտեստ
Ցորեն
- Լատինական անուն՝ Triticum aestivum
- Հացահատիկի ամենակարևոր տեսակը Գերմանիայում
- Բաժանում՝ կոշտ և փափուկ ցորեն, ձմեռային և գարնանացան ցորեն
- Տեղավայրի պահանջները՝ մեղմ կլիմա, սակայն ցրտադիմացկուն, ծանր, սննդանյութերով հարուստ հող
- առավելագույն աճի բարձրություն՝ 0,4-1 մ
- ծածկույթներ չի կազմում
- Հատիկներ՝ մեջքի ակոսավոր, երկարավուն-ձվաձեւ, մազոտ, կանաչ
- Ականջների երկարություն՝ 6-18 սմ
- Օգտագործում՝ կենդանիների կեր, մակարոնեղեն, ալկոհոլ, թխում, օսլա
- Համ՝ մեղմ
- Բերքահավաքի ժամանակը՝ ամառ
