Շագանակը կամ շագանակը ոչ միայն համեղ են Սուրբ Ծննդին ընդառաջ: Սակայն միայն մի քանի հոգի իրենց այգում համապատասխան ծառ ունեն։ Շատ դեպքերում, սակայն, թույլատրվում է հավաքել այսպես կոչված «լքված ծառերից» ձեր կարիքների համար։
Ինչպե՞ս և ե՞րբ եմ ճիշտ հավաքում շագանակներ
Շագանակ հավաքելը թույլատրվում է, եթե ծառը լքված է։ Համոզվեք, որ տարբերակեք ուտելի շագանակը անուտելի ձիու շագանակից:Բերքահավաքի ժամանակը սովորաբար սեպտեմբերի վերջից մինչև մի քանի շաբաթ հետո է: Օգտագործեք միրգը արագ կամ սառեցրեք։
Կարո՞ղ եմ ամեն տեղ շագանակ հավաքել
Ուրիշի ծառերից միրգ քաղելուց առաջ պետք է համոզվել, որ դրանք իսկապես «անտեր» ծառեր են, այլապես կողոպուտ կանեք։ Դժվար թե դրանք գտնեք Գերմանիայի հյուսիսում, քանի որ քաղցր շագանակները նախընտրում են տեղանքը գինեգործական տարածաշրջանի մեղմ կլիմայական պայմաններում: Հետևաբար, շատ շագանակներ կգտնեք Պֆֆալում կամ Մոզելում, Սաարում և Նահեում:
Ինչպե՞ս ճանաչել շագանակը
Ի տարբերություն քաղցր շագանակի կամ քաղցր շագանակի, ձիու շագանակը տալիս է անուտելի պտուղներ, որոնք կարող են առաջացնել ստամոքսի ցավ։ Դրա համար հավաքելիս պետք է զգույշ լինել։ Այնուամենայնիվ, այս ծառերի միջև տարբերակումը այնքան էլ դժվար չէ և հնարավոր է թե՛ տերևների, թե՛ բուն պտուղների հիման վրա։
Երեխաներից շատերին արդեն ծանոթ է ձիու շագանակի տերևների բնորոշ ձեռքի ձևը: Ի հակադրություն, քաղցր շագանակն ունի անհատական, նեղ տերևներ՝ ատամնավոր եզրով։ Երկու բույսերի մրգային պարկուճները փշոտ են։ Մինչ ձիու շագանակի կեղևն ունի ընդամենը մի քանի կարճ փշեր, շագանակի պարկուճն ունի բազմաթիվ բարակ և երկար փշեր:
Մրգերն իրենք նույնպես բավականին տարբեր են։ Մի կողմից, ձիու շագանակի կեղևը սովորաբար պարունակում է միայն մեկ պտուղ, մինչդեռ շագանակի կեղևը պարունակում է մինչև երեք պտուղ միաժամանակ: Մյուս կողմից, պետք է հաշվի առնել շագանակի ձեւը: Ձիու շագանակները բավականին միատեսակ ձև ունեն, կլոր կամ օվալ: Այնուամենայնիվ, շագանակները նկատելիորեն հարթվում են և նեղանում: Նրանք ծայրին մի փոքր մազոտ են։
Ե՞րբ եմ հավաքում շագանակը
Շագանակը կարող եք հավաքել մոտավորապես սեպտեմբերի վերջից, սովորաբար ընդամենը մի քանի շաբաթ: Որոշ սորտերի բերքահավաքի ժամանակն այլ է կամ ավելի երկար:Բերքահավաքն ինքնին առանձնապես դժվար չէ, քանի որ հասած շագանակները ընկնում են ծառից և պարզապես պետք է վերցնել: Սակայն նրանք չէին ցանկանում երկար սպասել, այլապես սկյուռիկները կխլեին ձեր բերքը։
Ինչ անեմ հավաքած շագանակները
Քանի որ շագանակն այնքան էլ երկար չի պահպանվում, պետք է արագ օգտագործել միրգը։ Համեղ խորտիկ է բոված շագանակը, որը հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ջեռոցում։ Թխած կամ խաշած շագանակը կարող է օգտագործվել նաև համեղ աղանդեր պատրաստելու կամ համեղ ապուրներ պատրաստելու համար։ Եթե բերքահավաքը շատ առատ էր, ավելցուկային շագանակը պարզապես սառեցրեք։
Ամենակարևորը հակիրճ
- Լքված ծառերից բերքահավաքը սովորաբար թույլատրվում է
- Շագանակը մի շփոթեք ձիու շագանակի հետ!
- Շագանակի նշում՝ յուրաքանչյուր կեղևի վրա մի քանի տափակ պտուղ
- Մրգերը երկար չեն տևում
- բազմօգտագործման
Խորհուրդ
Հավաքեք շագանակները կանոնավոր, դրանց պահպանման ժամկետը սահմանափակ է, իսկ վայրի կենդանիների մրցակցությունը՝ մեծ։
