Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայում ճաշացանկում կան ոչ միայն օպունտիայի պտուղները, որոնք կարելի է հում ուտել, բողբոջները կամ հատվածները կարելի է մաքրել և ուտել եփած վիճակում։ Որոշ օպունտիաներ այժմ օգտագործվում են նաև որպես կերային բույսեր։
Ինչպե՞ս ճիշտ ուտել օպունտիան
Opuntias-ը, ինչպիսին է Opuntia ficus indica-ն, կարելի է ուտել՝ կեղևազատել և ուտել միրգը հում վիճակում, կամ ընձյուղներն ուտել կեղևավորված և եփած:Բերքահավաքի ժամանակն այն է, երբ պտուղները ենթարկվում են թեթև ճնշմանը և կարմրավուն են: Ունեն նաև բուժիչ հատկություններ։
Ե՞րբ կարելի է քաղել օպունտիայի պտուղները
Ամենահամեղ ուտելի օպունտիաներից մեկը Opuntia ficus indica-ն է՝ փշոտ տանձի կակտուսը: Բերքահավաքի ժամանակը բավականին տարբեր է տարբեր տեսակների համար: Որոշ օպունտիների համար բերքահավաքը սկսվում է ամռան վերջին, իսկ մյուսները հասունանում են մինչև նոյեմբեր։
Հենց ձեր Opuntia-ի պտուղները դառնում են կարմրավուն, ձեր մատները կարող են քոր առաջանալ՝ բերքահավաքը սկսելու համար: Բայց դեռ մի քիչ համբերություն է պետք։ Միայն այն դեպքում, երբ պտուղները թույլ են տալիս թեթև ճնշման տակ, նրանք իսկապես հասունանում են:
Հասած փշերը թեթև ճնշման միջոցով ջարդեք բույսից կամ կտրեք դրանք սուր դանակով։ Եթե ցանկանում եք, օրինակ, այն ավելացնել մրգային աղցանի մեջ, մաքրեք պտուղը կամ պարզապես գդալով դուրս հանեք համեղ փշոտ տանձը։
Ինչ կարող եմ անել լավ բերքի համար
Չնայած օպունտիաները համարվում են հեշտ խնամելու համար, բայց պետք է մի քիչ անել հարուստ բերք ստանալու համար։ Մի կողմից, գտնվելու վայրը պետք է ուշադիր ընտրվի: Օպունտիան սիրում է այն տաք և պայծառ, եթե իր տեղում անհարմար է զգում, կարող է չծաղկել։ Պտուղների զարգացմանը զուգընթաց պետք է ավելացնել ջրելու քանակը։
Օպունտիան բժշկության մեջ
Ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են օփունտի տարբեր տեսակներ, օրինակ՝ փշոտ տանձի կակտուսը (bot. Opuntia ficus indica): Ծաղիկները լավագույնս հավաքվում են գարնանը, պտուղները՝ հուլիսից նոյեմբեր։ Թեև ծաղիկները հիմնականում օգտագործվում են ամրացնելու համար, սակայն մանրաթելերով հարուստ պտուղները օգտագործվում են տարբեր ձևերով, օրինակ՝ մարսողությունը խթանելու, վերքերը բուժելու կամ ցավերը թեթևացնելու համար:
Ամենակարևորը հակիրճ
- Մրգերը ուտելի հում, պետք է մաքրվեն
- Սեգմենտներ եփած ուտելի
- զգույշ կեղև, ողնաշարից վնասվածք ստանալու վտանգ
- Ծաղիկները կարող են օգտագործվել որպես ուտելի զարդարանք
- Փշի բուժիչ ազդեցությունը՝ մարսողական, ամրացնող, վերքերի ապաքինող, հակասպազմոդիկ
Խորհուրդ
Եթե ցանկանում եք ուտել ձեր Opuntia-ի պտուղները, ապա գնելիս փնտրեք ուտելի և համեղ տեսականի, ինչպիսին Opuntia ficus indica-ն է:
