Pak Choi-ն հաճախ կարելի է հավաքել հունիսին։ Ստորև պարզեք, թե ինչպես կարելի է որոշել, թե երբ հավաքել բոք-չոյը, ինչպես ճիշտ հավաքել և ինչպես պահել ձեր բոք-չոյը, որպեսզի այն երկար մնա թարմ:
Ե՞րբ և ինչպե՞ս պետք է հավաքել բոք-չոյը։
Փակ Չոյի բերքահավաքի համար սպասեք մինչև բույսի բարձրությունը 20-50 սմ լինի՝ կախված սորտից և ցանքից մոտ 8-10 շաբաթ անց: Հնձեք բերքահավաքը նախքան բույսը ծաղիկներ տալը` զգուշորեն այն և նրա արմատները հողից դուրս հանելով:Հնձած պաքչոյը թարմ է մնում սառնարանում մոտ 7-10 օր։
Պակ Չոյի բերքահավաքի ճիշտ ժամանակը
Pak Choi-ն չի կարելի շատ ուշ հավաքել, այլապես այն ծաղիկներ կտա, իսկ տերևները կդառնան թելքավոր։ Բերքահավաքի ճիշտ ժամանակը գտնելու տարբեր ուղեցույցներ կան՝
- Pak Choi-ն աճում է մինչև 20-ից 50 սմ չափս՝ կախված սորտից: Սերմերի փաթեթի վրա կարող եք պարզել ձեր Pak Choi-ի առավելագույն չափը: Նշված բարձրությանը հասնելուց հետո կարող եք քաղել։
- Pak Choi-ն սովորաբար հավաքում են ցանքից ութից տասը շաբաթ հետո: Այսպիսով, եթե այն առաջ եք բերել ապրիլի սկզբին, կարող եք սկսել բերքահավաքը հունիսի կեսերից։
- Եթե Պակ Չոյը ցույց է տալիս բողբոջների առաջին նշանները, ապա ժամանակն է: Հետո պետք է անմիջապես քաղել։
Ինչպես հավաքել
Երբ համոզվեք, որ ձեր բոք-չոյը պատրաստ է բերքահավաքի, զգուշորեն ձեռքով հանեք այն հողից։ Համոզվեք, որ հնարավորության դեպքում այն հավաքեք արմատներով, որպեսզի այն ավելի երկար մնա թարմ։
Store bok choi
Pak Choi-ն կարելի է պահել սառնարանի բանջարեղենային հատվածում յոթից տաս օր։ Մաքրեք այն մոտավորապես ավազից և հողից և հեռացրեք շագանակագույն տերևները: Մի լվացեք այն սառնարան դնելուց առաջ: Այն չի կարելի հում վիճակում սառեցնել, քանի որ այն դառնում է փխրուն: Այնուամենայնիվ, այն կարելի է հեշտությամբ սառեցնել եփած, տապակած կամ խաշած վիճակում։
Process bok choi
Pak Choi-ն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով. եռացնելը կամ տապակելը մշակման բազմաթիվ տարբերակներից մեկն է: Կարող եք նաև Պակ Չոյը պատրաստել հում բանջարեղենի աղցան կամ խառնել ձեր առավոտյան սմուզիի մեջ՝ որպես սննդարար ռումբ:
Պակ Չոյի սննդային արժեքները
Pak Choi-ն գնալով ավելի տարածված է դառնում, հատկապես իր բազմաթիվ սննդարար նյութերի շնորհիվ: 100 գրամի դիմաց այն պարունակում է, ի թիվս այլ բաների,
- Սպիտակուց՝ 1,5գր
- Ածխաջրեր՝ 2, 18
- Կալցիում` 105մգ
- Երկաթ՝ 0.8մգ
- Մագնեզիում՝ 19մգ
- Ֆոսֆոր՝ 37մգ
- Կալիում` 252մգ
- Նատրիում` 65մգ
- Վիտամին C՝ 45մգ
- Վիտամին A՝ 4468IU
- Վիտամին K՝ 45,5 մկգ
