Նա մեզ երջանկության խոհարարական և վիզուալ պահեր է նվիրում։ Վանիլը ոչ միայն ծաղկում է որպես ուտելի բաղադրիչներ ունեցող սակավաթիվ խոլորձներից մեկը, այլև հմայում է իր շքեղ ծաղիկներով: Այս պրոֆիլը ձեզ ներկայացնում է վանիլի ակնառու հատկությունները, որոնք չեն սահմանափակվում միայն անուշաբույր պատիճներով։
Որո՞նք են վանիլի բույսի առանձնահատկությունները
Վանիլը (Vanilla planifolia) խոլորձների ընտանիքից մշտադալար մագլցող բույս է՝ մինչև 30 մետր աճի երկարությամբ։ Այն ունի մուգ կանաչ, օվալաձև տերևներ, յուղալի դեղին ծաղիկներ և բարակ պարկուճային պտուղներ, որոնցից կարելի է պատրաստել վանիլային հատիկներ։
Արտաքին տեսքը և համակարգը մի հայացքով
Իսկական վանիլը զաֆրանից հետո աշխարհի ամենաթանկ համեմունքն է։ Սա հազիվ թե զարմանալի լինի՝ հաշվի առնելով ցամաքային խոլորձի բարդ աճեցումը և նրա պատիճների երկարատև վերամշակումը արժեքավոր Բուրբոն վանիլի վերածելու համար: Հետևյալ պրոֆիլը ցույց է տալիս, թե ինչ հետաքրքիր ատրիբուտներով է հագեցած գործարանը՝
- Սեռ Orchidaceae ընտանիքում
- Մշտադալար, բազմամյա ցամաքային մագլցող բույսեր
- Վայրի բնության մեջ ցողունների աճի երկարությունը մինչև 30 մետր
- Ալման բարձրությունը 10-ից 15 մետր
- Բնիկ Մադագասկարում և Կենտրոնական Ամերիկայում, այժմ աշխարհի բոլոր արևադարձային շրջաններում
- Ամենահայտնի տեսակը՝ համեմված վանիլ (Vanilla planifolia)
- Մուգ կանաչ, ձվաձեւ տերևներ 20-ից 30 սանտիմետր երկարությամբ
- Սերուցքային դեղին, սպիտակ կամ կանաչ-դեղին, ինտենսիվ բուրավետ ծաղիկների ողկույզներ տերևների առանցքներում
- Մեկ ծաղկի կյանքի տևողությունը 8 ժամ է
- Նեղ, երկար պարկուճային պտուղները բեղմնավորումից 8-9 ամիս անց
- Բազմաթիվ մուգ, փայլուն սև սերմերի թողարկում
Վանիլային խոլորձը յուրաքանչյուր տերևից տալիս է օդային արմատ: Սա գործում է որպես կպչուն օրգան՝ թույլ տալով բույսին պահել իր հիմքից: Այս կերպ այն հասնում է տպավորիչ չափերի իր բնակավայրում։ Թեև հոյակապ ծաղիկներն արտանետում են արբեցնող բույր, վանիլի պատիճները միայն մշակման ամիսների ընթացքում զարգացնում են ցանկալի բույրը:
Մաշկային շփումը կարող է առաջացնել քոր
Չնայած վանիլային խոլորձը մեզ ապահովում է հայտնի համեմունքով, բույսն ամբողջովին անվնաս չէ։ Ծաղիկներն ու տերևները պարունակում են մի փոքր թունավոր բույսերի հյութ, որը կարող է առաջացնել մաշկի գրգռում զգայուն մարդկանց մոտ և հաճախակի շփում: Սա տհաճ քորի սենսացիա է առաջացնում, որը տանջում է աճող երկրներում պլանտացիաների աշխատողներին, եթե նրանք պաշտպանական միջոցներ չձեռնարկեն:
Խորհուրդ
Իսկական վանիլի բարձր գինը, ի թիվս այլ բաների, պայմանավորված է նաև նրանով, որ խոլորձը սովորաբար պետք է փոշոտվի ձեռքով։ Իրենց ծագման տարածքից դուրս մեղուների և կոլիբրիների հատուկ տեսակներ բնիկ չեն որպես փոշոտիչներ: Ծաղկման ժամանակ պլանտացիաների հմուտ աշխատողների բանակները շարժվում են՝ պարարտացնելու համար՝ օգտագործելով կակտուսների, նարնջի կամ բամբուկի ծառերի բույսերի հասկերը:
