Պղնձե ժայռային տանձը սիրված է այգեպանների մոտ գարնանը և աշնանը՝ իր գունավոր սաղարթների շնորհիվ: Ապրիլին յուրաքանչյուր այգու սեփականատեր վայելում է հարուստ ծաղկունքը, իսկ աշնանը թռչունները նույնպես գնահատում են քաղցր պտուղները։
Պղնձե ժայռի տանձի պտուղները ուտելի՞ են և ինչպե՞ս են օգտագործվում։
Պղնձե քար տանձի պտուղները ուտելի են և հասունանում են օգոստոսին։ Նրանք քաղցր համով են և կարելի է ուտել հում, չորացրած, մուրաբա պատրաստել, օգտագործել թխում կամ հյութ, լիկյոր կամ գինի պատրաստելու համար։ Անպայման հավաքեք մուգ պտուղները։
Ծաղիկից պտուղ
Պղնձե քար տանձի ծաղիկները բացվում են ապրիլին, երբ հայտնվում են առաջին բրոնզագույն կամ պղնձագույն տերեւները։ Աստղաձև փոքրիկ ծաղիկները նստում են ճյուղերի վրա՝ չամրացված խմբերով և գրավում մեղուներին, իշամեղուներին և թիթեռներին: Ապրիլի վերջին և մայիսի սկզբին ծառը կարծես թե բաղկացած է միայն սպիտակ ծաղիկներից։ Ի լրումն ավելի ուշ նույնքան գեղեցիկ սաղարթների գույնի, պղնձե քար տանձը շատ տպավորիչ տեսարան է առաջարկում գարնանը:
Մայիսի վերջին-հունիսի սկզբին ծաղիկներն աստիճանաբար վերածվում են մրգերի, որոնք ուտելի են՝ մոտ մեկ սանտիմետր տրամագծով և նմանվում են փոքրիկ հատապտուղների՝ պսակված ծաղկաբույլի ուղիղ ծայրերով։ Գնդաձև մրգերի գույնը փոխվում է, երբ դրանք հասունանում են բաց բալի կարմիրից մինչև մուգ մանուշակագույն կամ սև՝ կապտավուն փայլով: Սակայն սովորական քարի տանձի պտուղները խորհուրդ չի տրվում օգտագործել, քանի որ դրանք թեթևակի թունավոր են։
Քաղել և օգտագործել
Հասած պտուղները կարելի է հավաքել օգոստոսին. Դրանք կարելի է ճանաչել հիմնականում իրենց մուգ գույնով: Փոքր մրգերը քաղցր համով են և կարելի է մշակել բազմաթիվ եղանակներով՝
- նրանք լավ պիտանի են հումքի սպառման համար, օրինակ. Բ. պաղպաղակի կամ մյուսլիի վրա՝
- Կարելի է չորացնել և հետագայում օգտագործել որպես մյուսլիի բաղադրիչ,
- մուրաբա կարող եք պատրաստել դրանցից,
- հարմար են թխելու համար,
- որպես հյութ, լիկյոր կամ գինի պատրաստելու բաղադրիչներից մեկը։
Խորհուրդ
Եթե փոքրիկ պտուղները հավաքելը չափազանց աշխատատար է թվում, կամ պարզապես չեք կարողանում դա անել ժամանակին, թռչունները ուրախ կլինեն իրենց սննդակարգի ողջունելի փոփոխության համար:
