Հաճախ է լսվում ու կարդում, որ վայրի սխտորն այլևս ուտելի չէ ծաղկման պահից։ Բայց դա ճիշտ չէ, եթե նույնիսկ ծաղկելուց առաջ բերքահավաքի պատճառներ կան։
Կարո՞ղ եք դեռևս ուտել վայրի սխտորը ծաղկելուց հետո։
Վայրի սխտորը դեռ ուտելի՞ է ծաղկելուց հետո։ Այո, վայրի սխտորն ուտելի է նույնիսկ ծաղկելուց հետո, բայց նրա տերևները դառնում են ավելի դառը և թելքավոր, քանի որ ինտենսիվ բույրը տեղափոխվում է ծաղիկների մեջ: Ծաղիկները կարող են օգտագործվել որպես համեմունքի բաղադրիչ։
Փաստեր ծաղկելուց հետո վայրի սխտոր ուտելու մասին
Վայրի սխտորի ոչ մի հատված թունավոր չէ՝ անկախ տարվա եղանակից։ Սակայն, իհարկե, կան որակական տարբերություններ, այդ իսկ պատճառով վայրի սխտորի տերեւները հիմնականում սպառվում են անմիջապես գարնանը։ Այնուհետև երիտասարդ տերևները դեռ նուրբ են և ունեն հաճելի, սխտորի նման բուրմունք: Ծաղկելուց հետո տերևները դառնում են ավելի դառը, թելքավոր և կորցնում իրենց բնորոշ համը։ Այնուհետև համը ավելի շատ տեղափոխվում է դեպի ծաղիկները, որոնք կարող են օգտագործվել որպես ինտենսիվ համեմունքային բաղադրիչ:
Պահպանեք վայրի սխտորը գարնանը
Գոյություն ունեն թարմ վայրի սխտոր պատրաստելու տարբեր եղանակներ, որը կարելի է օգտագործել ընդամենը մի քանի օր, ավելի երկար տևում:
- սառեցում
- չորացում
- թթու յուղի կամ քացախի մեջ
Վայրի սխտորը մարինացված ժամանակ ավելի լավ է պահպանում իր համը, քան չորացրած կամ սառեցված։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Այսպես կոչված վայրի սխտորի կապարները կարելի է պատրաստել դեռ չծաղկած վայրի սխտորի բողբոջներից՝ դրանք եռացնելով և թրջելով քացախի մեջ։ Սա նշանակում է, որ վայրի սխտորի բնորոշ բույրը կարելի է վայելել նույնիսկ ծաղկման ժամանակից հետո։
