Այսպես կոչված իսկական դափնին (Laurus nobilis) հազարավոր տարիներ օգտագործվել է որպես բուժիչ և համեմունքային բույս՝ տերևներն ու հատապտուղները հավաքելով և չորացնելով։ Ձեր սեփական խոհանոցում օգտագործելու համար դափնին կարող եք տնկել պատշգամբում՝ պարզ միջոցներով։
Ինչպե՞ս կարող եմ դափնի աճեցնել և հավաքել իմ պատշգամբում
Պատշգամբում դափնի տնկելու համար անհրաժեշտ է թափանցելի, հումուսով հարուստ ենթաշերտ, արևոտ տեղ և կանոնավոր ջրում։ Ձեռքով կտրեք առանձին ճյուղեր և չորացրեք դրանք խոհանոցում օգտագործելու համար։
Իսկական դափնիի համար ճիշտ ենթաշերտի ընտրություն
Հիմնականում իսկական դափնին նախընտրում է բավականին ավազոտ հող, որը պետք է լինի թափանցելի և հումուսով հարուստ։ Այնուամենայնիվ, պատշգամբում դափնին աճեցնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել, որպեսզի օգտագործվող հողը կարողանա լավ պահել խոնավությունը: Հակառակ դեպքում անհրաժեշտ կլինի կանոնավոր խնամք և ջրել, քանի որ արևն ու քամին կարող են պատճառ դառնալ, որ պատշգամբում գտնվող դափնիները շատ արագ չորանան։
Գտնվելու վայրը և ջրամատակարարումը
Որպես Մերձավոր Արևելքի և Միջերկրական ծովի տարածաշրջանի բույս՝ դափնին միշտ պետք է աճեցնել արևոտ վայրում: Անհրաժեշտության դեպքում բույսը կարելի է տնկել նաև կիսաստվերային վայրերում, բայց այնտեղ այնքան լավ չի ծաղկում, որքան արևոտ ու տաք վայրերում։ Չնայած դափնին վատ է հանդուրժում ջրազրկելը, նուրբ և զգայուն արմատները չպետք է չորանան: Իսկական դափնին որպես զամբյուղի բույս ամռանը եռանդորեն ջրեք պատշգամբում շաբաթական առնվազն մեկ կամ երկու անգամ՝ կախված քամուց և արևի լույսից:Սովորաբար ավելի լավ բերք կարող եք ստանալ, եթե դափնին դնեք պատշգամբում՝ քամուց պաշտպանված։
Դափնու հավաքում և մշակում ճիշտ
Էլեկտրական ցանկապատերը (€84,00 Amazon-ում) չպետք է օգտագործվեն նույնիսկ ուժեղ աճող դափնու թփերը կտրելու համար: Դափնու թփի վրա կտրված տերևները արագ շագանակագույն են դառնում և կարող են դառնալ հիվանդությունների թիրախ: Խոհանոցում օգտագործելու համար առանձին ճյուղեր կտրում են ձեռքով և ծայրերով կախում դեպի ներքև՝ չորանալու համար: Չորացրած տերևներն այնուհետև կարելի է օգտագործել տարբեր ճաշատեսակներ համեմելու համար.
- Ապուրներ
- Տավարի սթեյք
- Շոգեխաշած
- Վարունգի և դդմի արգանակ
Խորհուրդներ և հնարքներ
Իսկական դափնին կարող է ձմեռել միայն դրսում այս երկրի շատ մեղմ վայրերում, նրա համար շատ դժվար է ձմեռը գոյատևել պատշգամբում, նույնիսկ երբ փաթաթված է բուրդով:Ուստի ավելի լավ է նրա համար տեղ պլանավորել ավտոտնակում կամ չջեռուցվող, լուսավոր տնակում՝ որպես ձմեռային թաղամաս։
