Եթե կիտրոնի բալզամը ձմռանը նահանջում է գետնին, դա չի նշանակում, որ դուք պետք է հրաժարվեք անուշաբույր խոհարարական խոտից: Կարդացեք այստեղ, թե ինչպես կարելի է հեշտությամբ պահպանել թարմ բերքահավաք կիտրոնի բալզամը։
Ինչպե՞ս կարելի է պահպանել կիտրոնի բալզամը
Կիտրոնի բալզամը պահպանելու համար կարող եք կամ սառեցնել խոտաբույսերը, կամ չորացնել օդով։ Սառչելիս կիտրոնի բալզամը քսեք ափսեի վրա և սառեցված տերևները պահեք սառցախցիկի տոպրակների մեջ։ Օդում չորացնելիս կիտրոնի բալզամի կապոցները կախեք մութ, չոր տեղում և պահեք հերմետիկ տարաներում:
Պահպանում սառեցման միջոցով. այսպես է աշխատում
Խոտաբույսերի սառեցումը հղի է այն նախապաշարմունքով, որ տերևները միաձուլվում են և չեն կարող բաժանվել: Պարտադիր չէ, որ դա այդպես լինի, քանի որ այս թերությունից կարելի է խուսափել կիտրոնի բալասանով` օգտագործելով հետևյալ հնարքը.
- հավաքել ճյուղերը ծաղկելուց քիչ առաջ
- մաքրեք հոսող ջրի տակ և թողեք չորանա խոհանոցային սրբիչի վրա
- տարածեք ափսեի կամ թխման սկուտեղի վրա ամբողջ բողբոջներ կամ առանձին տերևներ
- Դնել սառցախցիկի սառցախցիկում 30 րոպե
Եթե կիտրոնի բալզամի տերեւները պինդ սառած են, դրեք սառցախցիկի տոպրակների կամ պահածոյի մեջ։ Այս կերպ դրանք սառեցնում են՝ տարածք խնայելու համար: Այժմ կարող եք առանձին հեռացնել կիտրոնի բալզամը հաջորդ 12 ամիսների ընթացքում։
Կիտրոնի բալզամի պահպանում օդով – ահա թե ինչպես է այն աշխատում
Օդը աշխարհի ամենաէժան կոնսերվանտն է։ Կիտրոնի բալասան և այլ խոտաբույսեր պահպանելու համար մարդիկ դրանք օգտագործում են սերունդներ շարունակ: Ի տարբերություն սառեցման, այստեղ երկու թերություն կա՝ օդի չորացումը երկար է տևում և նվազեցնում է բույրի պարունակությունը։ Եթե դեռ որոշել եք դա անել, հետևեք հետևյալ հրահանգներին՝
- Կիտրոնի բալասանի ճյուղերը մի ձեռքի լայնությամբ կտրեք գետնից՝ ծաղկելուց քիչ առաջ
- Ծիլերի ներքևի ծայրերից մի քանի տերև քաղեք
- կապեք 3-5 ճյուղեր մի ծաղկեփնջի մեջ ռաֆիայով կամ ռետինով
Կիտրոնի բալզամի կապոցները կամ ավելի հաստ լարից կամ մետաղալարից կապեք՝ դրանք մութ, չոր տեղում կախելու համար: Որպես այլընտրանք, ծաղկեփնջերը առանձին կախեք չորանալու համար: Մի քանի օր անց կապող նյութը մի փոքր սեղմվում է, քանի որ ցողունները փոքրանում են ջրի կորստի պատճառով։Կիտրոնի բալզամը չորանում է 14 օրվա ընթացքում և պահվում հերմետիկ տարաներում։
Խորհուրդներ և հնարքներ
Կիտրոնի բալզամը շատ առումներով ներդաշնակ է անանուխի հետ: Որպես հարևաններ անկողնում և ծառերի կտորների վրա, երկու խոտաբույսերն էլ հրաշալիորեն զարգանում են և այգի են գրավում օգտակար միջատների բազումներով: Պատրաստված որպես թեյի խառնուրդ՝ անանուխն ու կիտրոնի բալզամը լրացնում են միմյանց՝ ստեղծելով անկրկնելի հաճույք։
