Սեղանի տանձ, խնձորօղի տանձ, տանձ եփել - ամառային տանձ, աշնանային տանձ, ձմեռային տանձ - տանձի տեսակներն այնքան շատ են, որ սեփական այգու համար մեկը ընտրելը հեշտ չէ: Փոքրիկ ուղեցույց հոբբի այգեպանի համար։
Տանձի ի՞նչ տեսակներ կան և ինչի՞ համար են օգտագործվում
Գոյություն ունեն տանձի տարբեր տեսակներ՝ սեղանի, խոհարարական, խնձորօղի, ամառային, վաղ աշնանային, աշնանային և ձմեռային տանձ, որոնք տարբերվում են հասունացման ժամանակով, նախատեսված օգտագործման և համով: Բեղմնավորման և բերքահավաքի ավելի երկար ժամանակահատվածի համար խորհուրդ է տրվում տնկել մի քանի սորտեր։
Հասունացման տարբեր ժամանակներ և օգտագործում
Եթե կարծում էիք, որ տանձը տանձ է, եկեք ապացուցենք, որ դուք սխալվում եք: Տանձը գալիս է բազմաթիվ սորտերի: Յուրաքանչյուրն ունի իր գտնվելու վայրը և խնամքի կարիքները։
Տանձի որոշ տեսակներ շուտ են հասունանում, մյուսները մինչև ուշ աշուն չեն հասունանում։ Այդ իսկ պատճառով տանձենու տեսակները բաժանվում են ամառային, աշնանային, ուշ աշնանային և ձմեռային տանձերի։
Վաղ տանձը ամենալավ համը թարմ է ծառից և չի կարող երկար պահվել: Մյուս կողմից, տանձ պատրաստելը իդեալական է պահելու կամ տանձով ուտեստների համար: Ուշ աշնանային և ձմեռային տանձերը ձմեռային պաշարների լավագույն տեսակներն են: Դրանք կարող են պահվել մի քանի ամիս։
սեղանի տանձ
Սեղանի տանձը տանձի բոլոր տեսակներն են, որոնք հարմար են հում օգտագործման համար։ Այս տանձերը սովորաբար բավականին մեծ են և հարթ և ունեն տանձի բնորոշ ձև: Կախված հիմքից, բույրը կարող է լինել թույլից ուժեղ:Սեղանի տանձը հիմնականում քաղցր համ ունի, բայց կան նաև թթու տեսակներ։
Տանձ պատրաստում
Խոհարարական տանձը, ինչպես անունն է հուշում, անուտելի է հում վիճակում: Նրանք պետք է եփվեն, որպեսզի փափուկ դառնան։ Բույրն իսկապես զարգանում է միայն տաքացնելիս: Տանձ պատրաստելը իդեալական է, եթե ցանկանում եք տանձից կոմպոտ պատրաստել կամ պահել բանկաների մեջ: Խոհարարական տանձերը շատ են, հատկապես տանձի հին սորտերի մեջ։
Ամենաշատ տանձ
Տանձի մեծ մասը հաճախ աճեցնում են այգիներում։ Պտուղները սովորաբար բավականին փոքր են և կարող են մի փոքր կնճռոտ տեսք ունենալ: Խնձորի տանձը հումքի համով լավ չէ: Նախընտրելի է դրանք օգտագործել տանձի խնձորենի արտադրության համար։ Խնձորի տանձը նույնպես մեծ տարածքներում է պահվում գինու արտադրության համար։ Մշակումը միայն մեծ մասշտաբով է արժանի: Խնձորի տանձը հազվադեպ է տնկվում տնային այգիներում։
Ամառային տանձ
Առաջին ամառային տանձերը հասունանում են հուլիսին։ Այնուամենայնիվ, դուք հավաքում եք ամառային տանձի սորտերի մեծ մասը օգոստոսին և սեպտեմբերին: Դրանք պետք է անմիջապես օգտագործվեն, քանի որ դրանք պահելը նրանց օգուտ չի բերի։ Պահելու համար նույնպես պիտանի չեն։
Ամառային ամենահայտնի տանձերը ներառում են՝
- Գունավոր հուլիսյան տանձ – դեղին-կարմիր գծավոր միրգ, շատ քաղցր
- Yellow Williams Christ – ոսկե դեղին, խայտաբղետ միրգ, շատ քաղցր
- Red Williams Christ – դեղնավունից մուգ կարմիր միրգ, քաղցր
- Վաղ Trévoux – կարմիր կետավոր միրգ, շատ հյութալի
Վաղ աշնանային տանձեր
Դուք կարող եք հավաքել վաղ աշնանային տանձեր սեպտեմբերից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Նրանք սովորաբար այնքան քաղցր չեն, որքան ամառային տանձը: Համը հաճախ շատ բուրավետ է։ Այս տեսակի տանձերը մի փոքր ավելի լավ են պահվում, քան ամառային տանձերը։
Վաղ աշնանային հայտնի տանձեր
- Gute Luise – դեղնականաչից մինչև դարչնագույն-կարմիր միրգ, քաղցր և թթու
- Good Grey – մոխրագույն-շագանակագույն միրգ, քաղցր և հյութալի
- Գելերտի կարագ տանձ - դեղնադարչնագույն միրգ, հյութալի
- Double Philips տանձ – դեղինից թեթևակի կարմրավուն միրգ, քաղցր, հյութալի
Աշնանային տանձ
Հասունանում են հոկտեմբեր-դեկտեմբեր ամիսներին՝ կախված եղանակային պայմաններից։ Այնուամենայնիվ, անբարենպաստ վայրերում պտուղները միշտ չէ, որ հասունանում են: Հետևաբար, աշնանային տանձը պետք է տնկել միայն շատ պաշտպանված տարածքներում, նախընտրելի է տան պատերի դիմաց:
Աշնանային հայտնի տանձեր
- Vereinsdechantsbirne – նարնջագույն-կարմիրից շագանակագույն մրգեր, քաղցր-թթու
- Համեղ Charneux-ից – գունատ կարմիր միրգ, շատ հյութալի, իդեալական տանձի պահպանման համար
- Համաժողով – բաց կանաչ միրգ, հյութալի, քաղցր, անուշաբույր
- Ալեքսանդր Լուկաս – դեղին միրգ, քաղցր, հյութալի
Ձմեռային տանձ
Ձմեռային տանձը մինչև դեկտեմբեր պատրաստ չէ բերքահավաքին. Հաճախ մինչև հունվար է տևում, մինչև դրանք կարողանան հավաքվել: Ուստի ձմեռային տանձը հարմար չէ վաղ ցրտահարությամբ անբարենպաստ վայրերի համար: Նրանք ժամանակին չեն հասունանում և սառչում են ծառի վրա:Բացառություն է հովվի տանձը, որը բարենպաստ պայմանների դեպքում կարելի է հավաքել սեպտեմբերից հունվար։
Հայտնի ձմեռային տանձեր
- Հովիվ տանձ – կանաչ միրգ, քաղցր-թթու, հյութալի
- Փարիզի կոմսուհի – կանաչադեղնավուն միրգ, նուրբ բուրավետ, քաղցր
- Nordhäuser ձմեռային իշխան – դեղինից բաց կարմիր միրգ, հյութալի, քաղցր, շատ կծու
- Մեծ կատվի գլուխ՝ կանաչ-կարմիր միրգ, ուտելի է միայն եփելիս
Տանձի նոր տեսակներ ամեն տարի
Տանձի նոր տեսակներ գրեթե ամեն տարի շուկա են դուրս գալիս։ Արժե հարցնել ծառերի տնկարանում: Նոր սորտերը հաճախ դիմացկուն են բորբոսին և դիմացկուն են վնասատուների դեմ։
Պահպանում տանձենու հին սորտերը
Ցավոք, տանձենու հին սորտերը գնալով մոռացվում են։ Բացառություն է Clapp's Favorite-ը, որը մինչ օրս հաճախ հանդիպում է այգիներում:
Որոշ հոբբի այգեպաններ ձգտում են պահպանել հին տեսակները: Պատվաստման և բազմացման միջոցով ապահովում են, որ տանձի հին սորտերը ամբողջությամբ չվերանան այգիներից։
Եթե հետաքրքրված եք տանձենու հին սորտերով, արժե այցելել այլընտրանքային ծառատունկեր կամ քաղաքի տեղաբաշխման այգու գաղութը։ Այնտեղ դեռ հաճախ են աճեցնում հին սորտեր։ Հոբբի այգեպանների մեծամասնությունը հաճույքով կտրում է իր հին տանձի ծառերը և օգնում է ձեզ տարածել գրեթե մոռացված տանձի տեսակները:
Խորհուրդներ և հնարքներ
Այգում տնկեք տանձի մի քանի տեսակներ. Քանի որ տանձենիներն ինքնափոշոտվող չեն, նրանց փոշոտվելու համար անհրաժեշտ է մեկ այլ ծառ: Եթե տանձ եք աճեցնում տարբեր բերքահավաքի ժամանակներում, ապա ամառից աշուն կարող եք անընդհատ թարմ տանձ հավաքել։
