Վայրի սխտորը՝ «վայրի սխտոր»-ը, ոչ միայն առնչվում է իսկական սխտորին, այլև խիստ հիշեցնում է այն իր ինտենսիվ բույրով: Հազիվ թե զարմանալի լինի, որ կծու անտառային խոտաբույսն այդքան տարածված է շատերի մոտ: Այնուամենայնիվ, վայրի սխտորն արագ կորցնում է իր համը, եթե այն շատ երկար պահեք կամ սխալ պատրաստեք։
Ինչու է վայրի սխտորը կորցնում իր համը
Տարբեր պատճառներով վայրի սխտորը կորցնում է իր համը։Սա ներառում է, առաջին հերթին,սխալ բերքահավաքի ժամանակը, բայց նաևերկար պահեստավորումկամպատրաստման տեսակըշատ երկար խյուսը կամ շատ տաք եփելը բույրի կորստի ընդհանուր պատճառ են։
Որքա՞ն կարելի է վայրի սխտոր հավաքել և ուտել։
Հիմնականում, դուք կարող եք հավաքել վայրի սխտոր, քանի դեռ տերեւները կան: Այնուամենայնիվ, երբ ծաղկումը սկսվում է, վայրի սխտորը կորցնում է իր համը, ևտերևները դառնում են կոշտ և թելքավորՀետևաբար, այս պահից դուք այլևս չպետք է հավաքեք վայրի սխտորի տերևները: Կախված գտնվելու վայրից և եղանակից՝ծաղկում-ը սկսվում է ապրիլ-մայիս ամիսներին: Վայրի սխտորի բնորոշ բույրն այժմ անցնում է ծաղիկների վրա, այդ իսկ պատճառով կարող եք դրանք հավաքել և օգտագործել, օրինակ՝ ծաղկի կարագի համար, աղը, քացախը կամ ձեթը համեմելու և աղցանները զարդարելու համար: Վայրի սխտորի ծաղիկները նույնպես կարելի է հեշտությամբ չորացնել, բայց նրանք նույնպես կորցնում են իրենց համը։
Կարո՞ղ եք վայրի սխտորը պահել սառնարանում։
Վայրի սխտորը նույնիսկ շատ երկար պահելու դեպքում, անգամ սառնարանում, արագ կորցնում է իր համը։ Հատկանշական բույրի համար պատասխանատուեթերայուղերը չափազանց ցնդող ենՀետևաբար, դուք պետք է մշակեք խոտը որքան հնարավոր է շուտ՝ բերքահավաքից հետո: Եթե դա հնարավոր չէ, ապա պետք է տերևները փաթաթել խոհանոցային խոնավ սրբիչներով ևպահել սառնարանի բանջարեղենի խցիկում առավելագույնը երկու-երեք օր Այլընտրանք՝ դրանք կարող են նաև պահպանվել: տարբեր ձևերով, օրինակ՝ թթու դնելով, սառեցնել կամ չորացնել։
Պե՞տք է լվանալ վայրի սխտորը
Նույնիսկ եթե դա անպայմանորեն օգտակար չէ բույրի համար, միանշանակ չպետք է խուսափել հատկապես վայրի սխտորը լվանալուց։ Ավելի լավ է տերևները մաքրել հոսողջրի տակ առնվազն 60 °C տաք Սա կսպանի բոլոր հարուցիչները, ինչպիսիք են աղվեսի երիզորդի ձվերը: Որպես այլընտրանք, տերևները կարելի է նաև կարճ ժամանակով սպիտակեցնել եռացող ջրի մեջ, օրինակ՝ վայրի սխտորով պեստո պատրաստելուց առաջ:
Կարո՞ղ եք վայրի սխտոր պատրաստել
Ավելին, վայրի սխտորը չի կարելի երկար եփել կամ այլ կերպ տաքացնել բարձր աստիճանի, քանի որջերմությունը ոչնչացնում է բուրավետ միացությունները, իսկ խոտը կորցնում է իր համը։. Հետևաբար, ապուրներին կամ շոգեխաշածին միշտ ավելացրեք վայրի սխտորմիայն պատրաստման գործընթացի վերջում և ոչ մի դեպքում չեփեք: Նույնը վերաբերում է բլենդերով կամ նմանատիպ խյուսով պյուրե պատրաստելուն. չափազանց երկար պյուրեով եփելը շատ բարձր միջավայրում հանգեցնում է վայրի սխտորի խոտածածկ համին:
Խորհուրդ
Պահածոյացված վայրի սխտորը կորցնու՞մ է իր համը
Նույնիսկ պահածոյացված վայրի սխտորը, անկախ նրանից, թե ինչպես եք պահել այն, կորցնում է իր համը։ Վայրի սխտորն ավելի համեղ է լինում, երբ այն թթու եք դնում յուղի մեջ, օրինակ՝ պեստո կամ մածուկ:
