Օստրե սունկը կամ ոստրե սունկը շատ համեղ ուտելի սունկ են, որոնք առանց պատճառի չեն ստանում «հորթի սունկ» մականունը։ Սունկը կարելի է գտնել հիմնականում հաճարենու և կաղնու ծառերի վրա դեկտեմբերից մարտ ընկած ժամանակահատվածում, բայց դրանք կարելի է նաև հեշտությամբ աճեցնել տանը: Բայց անկախ նրանից՝ դուք ինքներդ եք այն հավաքում, աճեցնում կամ գնում եք սուպերմարկետում. հաճախ կարող եք սպիտակ բզեզ գտնել ոստրե սնկերի վրա: Սակայն սա առողջության համար վտանգավոր բորբոս չէ։
Սպիտակ բորբոսը վտանգավո՞ր է ոստրե սնկերի վրա
Սպիտակ բզզոցը ոստրե սնկի վրա վնասակար բորբոս չէ, այլ ավելի շուտ ուտելի սնկի միցելիում: Քանի դեռ սունկը թարմ և առողջ տեսք ունի, դրանք անվտանգ են ուտելու համար: Զգույշ եղեք փչացած սնկերի հետ, որոնք փխրուն են կամ տհաճ հոտ են գալիս։
Սպիտակ բորբոսը վտանգավո՞ր է ոստրե սնկերի վրա
Օստրե սնկերի վրա սպիտակ ցողունը, որը բազմաթիվ նուրբ թելերով անցնում է պտղատու մարմինների միջով, բորբոս չէ: Փոխարենը, դա իրական բորբոսն է՝ միցելիումը, որը ճիշտ պայմաններում աճում է հասած ոստրե սնկերի սպորներից և ձևավորում նոր սնկային ցանց։ Այս միցելիումը կարելի է առանց խնդիրների ուտել՝ ի տարբերություն իրական բորբոսի, այն թունավոր չէ և այլ կերպ չի վտանգում առողջությանը։ Դուք կարող եք պարզապես սրբել սպիտակ թելերը չոր շորով կամ պարզապես եփել դրանք. դրանք այլևս չեն երևա հետագա ամանի մեջ, քանի որ կլուծվեն:
Երբ դեն նետել ոստրե սունկ
Եթե ոստրե սունկը ոչ միայն պատված է միկելիումով, այլև ընդհանուր առմամբ վատ տեսք ունի, ապա պետք է անհապաղ վերացնել դրանք: Թարմ սնկերը խրթխրթան են, առողջ տեսք ունեն և ունեն հաճելի, սնկային հոտ։ Բայց եթե դրա փոխարեն
- ուժեղ կամ տհաճ հոտ
- այլևս թարմ տեսք չունեմ
- բայց ունեն շատ մուգ կետեր
- ցեխոտ են և ունեն փտած բծեր
- գուցե նույնիսկ ծածկված գունավոր կամ մուգ ներքևով,
պետք է դրանք անհապաղ հեռացնել կենցաղային աղբի կամ պարարտանյութի հետ: Այս դեպքում դրանք իրականում փչացած են, և դուք կարող եք սննդային թունավորման վտանգի ենթարկվել, եթե դրանք պատրաստեք և ուտեք: Ի դեպ, սնկերի վրա բնորոշ բորբոսը սպիտակ չէ, այլ սովորաբար սև, շագանակագույն կամ կանաչ՝ կախված նրանից, թե ինչ տեսակ է:
Պահպանեք ոստրե սունկը պատշաճ կերպով
Որպեսզի թարմ ոստրե սունկն այդքան արագ չձուլվի կամ չփչանա, դուք պետք է կամ անմիջապես պատրաստեք դրանք, կամ ճիշտ պահեք: Պահպանվելով զով, չոր և մութ տեղում՝ ոստրե սունկը կպահպանվի մինչև երեք օր, թեև դրանք լավագույնս պահվում են սառնարանի բանջարեղենի դարակում: Քանի որ սնկերը շնչելու կարիք ունեն, դուք չպետք է դրանք փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորման կամ Tupperware տարաների մեջ կամ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ: Փոխարենը դրանք պետք է փաթաթել մաքուր և չոր բամբակյա կամ սպիտակեղենի կտորի մեջ։
Խորհուրդ
Քանի որ սնկերը նույնպես շատ արագ են կլանում հոտերը, թարմ ոստրե սունկը տեղ չունի պանրի և երշիկի ինտենսիվ հոտով տեսակների մոտ: Հակառակ դեպքում ձեր սնկերը շուտով ռոքֆորի կամ սալյամիի համ կունենան։
