Դեղձը այն պտղատու ծառերից է, որը մշակվել է հազարավոր տարիներ։ Սա հազիվ թե զարմանալի լինի, քանի որ հյութալի մրգերը շատ քաղցր են և նաև առողջարար։ Դժվար թե որևէ մեկը գիտի, որ դեղձը նույնպես աճում և պտուղ է տալիս գերմանական կլիմայական պայմաններում։ Այս կարճ պրոֆիլում ձեզ ենք ներկայացնում դեղձենի ծառը։
Որո՞նք են դեղձենիի ամենակարևոր հատկանիշները
Դեղձենի ծառը (Prunus persica) վարդազգիների ընտանիքի պտղատու ծառ է, որը Գերմանիայում աճում է մինչև 4 մետր բարձրությամբ։Ծաղկում է մարտից ապրիլ, իսկ պտուղը հասունանում է հուլիս-սեպտեմբեր ամիսներին: Աշխարհում կա մոտ 3000 տարբեր տեսակի դեղձ, և Գերմանիայում կարևոր է ցրտադիմացկուն և ամուր դեղձի սորտերի ընտրությունը։
Դեղձը վարդազգիների ընտանիքի անդամ է
Դեղձի լատիներեն անվանումն է «Prunus persica» և նշանակում է «պարսկական խնձոր»: Այս անունը գալիս է դեղձի ծագումից, քանի որ պտուղը Կենտրոնական Եվրոպա է եկել ներկայիս Իրանից: Այնուամենայնիվ, դեղձն իրականում գալիս է Չինաստանից։ Ինչպես կորիզավոր մրգերի այլ տեսակներ, դեղձը պատկանում է վարդազգիների ընտանիքին և հիմնականում կապված է ծիրանի և նուշի, ինչպես նաև տեղական սորտերի հետ, ինչպիսիք են սալորն ու բալը։
Ծաղիկներ և մրգեր
Գերմանիայում դեղձը հիմնականում աճում է թփերի տեսքով, որոնց բարձրությունը կարող է հասնել երեք-չորս մետրի: Կախված բազմազանությունից՝ ծառը հասնում է մեկ (գաճաճ դեղձ) և ութ մետր բարձրության:Սպիտակից վարդագույն ծաղիկները ծաղկում են շատ վաղ տարվա ընթացքում և երբեմն պայթում են արդեն մարտին: Այնուամենայնիվ, սորտերի մեծ մասը չի ծաղկում մինչև ապրիլ: Խնձորի նման պտուղները կարող են լինել սպիտակից մինչև վառ կարմիր և միջուկի ներսում պարունակել փայտային սերմի միջուկ: Իրական սերմը գտնվում է փայտային պատյանում և նման է նուշի: Ի տարբերություն սրա, սակայն, այն թունավոր է և, հետևաբար, չպետք է ուտել։ Պտուղները հասունանում են հուլիս-սեպտեմբեր ամիսներին։
Սորտերի մեծ տեսականի
Աշխարհում կա մոտ 3000 տարբեր տեսակի դեղձ, որոնք հիմնականում տարբերվում են միմյանցից իրենց մարմնի գույնով։ Կան սպիտակ, դեղին, կարմիր և կարմիր մանրաթելերով դեղձեր։ Հատուկ սորտերը ներառում են ափսե կամ հարթ դեղձ և նեկտարին: Վերջիններս առանձնահատուկ, մազազուրկ ցեղատեսակներ են։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր սորտերը հավասարապես հարմար են գերմանական այգիներում մշակման համար:Այստեղ աճեցված դեղձը պետք է լինի ամուր և որոշ չափով ցրտադիմացկուն։
Դեղձի աճեցում Գերմանիայում
Դեղձը հիմնականում աճեցվում է Գերմանիայի գինեգործական շրջաններում։ Սկզբունքորեն, դեղձենիները նույնպես կարող են հանդուրժել շատ ցուրտ ջերմաստիճանը, հիմնական խնդիրը հաճախակի ուշ ցրտերն են։ Սրանք առաջացնում են ծաղիկների սառեցում և, հետևաբար, բերքի ձախողում: Այնուամենայնիվ, ծաղիկները կարելի է պաշտպանել բուրդի օգնությամբ (€34,00 Amazon-ում):
Խորհուրդներ և հնարքներ
Դեղձը բավականին զգայուն է սնկային հիվանդությունների նկատմամբ։ Ճիշտ տեղանքի մանրակրկիտ ընտրությունը և կանխարգելիչ ցողման միջոցները կարող են օգնել կանխել վարակումը:
